飲食文化









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底下是 飲食文化 的內容簡介

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美食當前,令人食指大動!但您可曾想過:不同地區的飲食文化如何形成?何謂「大麥克指數」?歐美各國的耶誕蛋糕哪裡不一樣?法國盛餐與臺灣「辦桌」原來有異曲同工之妙?為何「娘惹菜」與文化認同有關?「乞龜」又是哪一節日的習俗?我們吃的食物是否符合「正義」?土耳其咖啡文化與傳統、韓國泡菜製作與分享何以列為「非物質文化遺產」?現在,就跟著陳玉箴老師展開世界飲食文化的探索之旅吧!

本書共12章。第1~4章屬主題式說明,首先介紹飲食文化的影響要素,探索飲食文化有哪些重要面向,一一觸及飲食與宗教、社會、認同等觀點;第5~10章則帶領讀者遨遊臺灣、中國與東北亞、東南亞與南亞、歐洲、北美與拉丁美洲、非洲、紐澳與大洋洲的飲食文化;最後兩章與您一同關心人類飲食文化的過去及未來,近年我國頻繁發生的食品安全問題、食育的落實等重要議題,都將納入討論。



  • 出版社:華都文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/08/15
  • 語言:繁體中文


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▲BMW性能部門M Power日前表態,他們將不會放棄直列六缸引擎配置。(圖/翻攝自BMW。)


記者游鎧丞/綜合報導

面對全球小排量引擎趨勢漸起,許多車廠紛紛不僅投效渦輪陣營,當中又以四缸配置蔚為主流;「2.0L四缸引擎」已是不少性能車款心目中動力首選,但看在BMW性能部門M Power而言,可就不是這麼一回事了。

即便死對頭Mercedes-AMG旗下那款2.0L四缸渦輪增壓引擎(M133),堂而皇之榨出近381匹、45.9公斤米最大輸出,堪稱是一代名機;但BMW M Power似乎不為所動,僅表示:

我們絕不會放棄直列六缸引擎配置。」真愛宣示自是不言而喻。



▲AMG A45 4Matic所搭載的2.0L四缸渦輪引擎(M133),是目前公認該配置下,性能最為突出的一具引擎。(圖/翻攝自Mercedes-AMG)


面對死對頭Mercedes-AMG來勢洶洶,BMW M Power仍是從容不迫,隨即端出家族入門車款M2應對一番;搭載3.0L M款直列六缸雙渦流渦輪增壓引擎的M2,帳面數據已有370匹、47.7公斤米、0-100km/h僅需4.3秒。

單就數據來看,M2如此表現已夠格與A45、CLA45、GLA45一較長短;再者,直列六缸引擎已是BMW家族傳統,短時間內要看到它變心?應該是很難的一件事...。



▲BMW M Power也以i8為例,說明未來並不排除以電動馬達提升動力表現。(圖/翻攝自BMW)


當然啦,BMW M Power哪天突發奇想要從「2.0L直列四缸」榨出400匹馬力,對原廠這群瘋狂份子來說應該也不是難事。

但你也知道BMW M Power總有種「德系寶馬」的傲氣,與其投效2.0L直列四缸引擎,他們寧可比照i8模式,以追加電動馬達方式,在既有引擎配置下提升動力表現。

數字表現其次,我們追求的整體的操控和平?。」BMW M Power如此表示。

但是瑞凡,多出來的車重你們要怎麼解決...?















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